Ingredientes
1 berenjena grande
1/2 cebolla grande
1/2 morrón verde o rojo
1/2 cebolla de verdeo
1 yema de huevo
2 cucharadas de semillas de sésamo molidas
Sal , nuez moscada, pimienta, ajo y perejil a gusto
Aceite de oliva 1 cucharada , rocío vegetal
Instrucciones
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Rehogar la cebolla de verdeo, el morrón picado y la cebolla común. Reservar.
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Pelar la berenjena, cortarla en cubos y saltear hasta que esté tierna, unos 15 minutos. Condimentar con sal, ajo y perejil.
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Unir las dos preparaciones en un bowl.
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Agregar la yema de huevo (sin la clara), pimienta, nuez moscada y las cucharadas de semillas de sésamo molidas para darle consistencia.
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Formar las hamburguesas con la mezcla.
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Cocinar en la plancha hasta que estén bien doradas por ambos lados.
- Listas, ya las podes servir y disfrutar.
Notas adicionales
Este arrollado puede servirse como acompañante de ensaladas, vegetales cocidos, o como picada.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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