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Ingredientes
1 berenjena cortadas en rodajas
1 diente de ajo picado finamente
1 puñado de perejil picado finamente
Mostaza (opcional)
Pan rallado o avena (cantidad necesaria) (60g aproximadamente)
- Sal al gusto
Instrucciones
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Herví agua en una olla grande.
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Agregá sal y las berenjenas enteras o cortadas, y dejalas hervir por 2 minutos.
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Escurrilas y cortá 4 rodajas. Podés untarlas con un poco de mostaza si te gusta ese toque.
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En un bowl, mezclá el pan rallado con ajo picado y perejil.
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Pasá las rodajas de berenjena por esta mezcla, cubriéndolas bien de ambos lados.
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Llevá al horno hasta que estén doradas.
- Listo, servir.
Notas adicionales
podés saborizarlas con café, ralladura de limón. También podés hacerlas con porotos negros y cacao amargo en lugar de coco rallado.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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