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Ingredientes
1 calabaza chica o 2 zucchinis o 2 berenjenas (elegir una opción)
2 huevos
Pan rallado
1 puñado de perejil fresco
Instrucciones
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Cortar en rodajas finas la calabaza, zucchini o berenjenas (cuanto más finas, más crocantes).
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Batir el huevo con perejil y especias a gusto.
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Preparar un bowl con pan rallado.
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Pasar cada rodaja primero por huevo y luego por pan rallado, de ambos lados.
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Colocar las rodajas en una placa para horno previamente untada con aceite o rocío vegetal.
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Llevar a horno medio y cocinar entre 15 a 30 minutos, hasta que estén doradas y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
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Servir calientes.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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