Mezclar los huevos en un tazón junto con la cebolla y el tomate picados finos. Añadir los condimentos a gusto.

Agregar un poco de aceite a la mezcla.

Verter la mezcla en una sartén caliente rociada con aceite en aerosol.

Cocinar unos minutos hasta que los huevos se endurezcan. Añadir perejil picado por encima.

Con una espátula, voltear el omelette y cocinar por el otro lado de igual manera.

Doblar el omelette a la mitad y, si es necesario, continuar la cocción hasta que esté ligeramente dorado.

Retirar del fuego, colocar en un plato y servir.