Pan pita rellenos

Ingredientes

2 panes de pita 2 huevos 50 gr de queso feta 1 tomate ¼ de morrón rojo ¼ de morrón amarillo ¼ cebolla 1 ajo 1/2 cucharadita de pimentón 1/4 cucharadita de comino molido 2 cucharadas de aceite de oliva perejil.

Instrucciones

  1. Pelar y picar la cebolla y el ajo.
  2. En una sartén, calentar el aceite y saltear la cebolla.
  3. Añadir el ajo.
  4. Limpiar y cortar los morrones en tiras.
  5. Agregar, condimentos con pimentón, comino y sal y saltear 5 min.
  6. Incorporar los tomates pelados y saltear 10 mint más.
  7. Cascar los huevos y añadir a la sartén: mantener al fuego hasta que éstos cuajen.
  8. Calentar los panes, hacer una incisión y rellenar con la mezcla.
  9. Decorar las pitas con queso cortado en dados y perejil picado

Notas adicionales

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