Para el pesto, poné la palta, el jugo de limón, el ajo, la albahaca, la leche y el queso en la procesadora y mandá hasta que quede una crema bien cremosa.

Sumale pimienta y nuez moscada a gusto, mezclá bien y reservá.

Cociná los tallarines al dente en una olla con un buen chorro de agua hirviendo y sal.

Mientras tanto, en una sartén salteá los tomates cherry unos minutos, hasta que estén bien jugosos.

Agregá el pesto de palta a la sartén, mezclá y calentá todo junto.

Por último, sumá los tallarines, mezclá todo bien y dejá que se cocine un par de minutos más para que se unan los sabores.

Listo, ya las podes servir.