Cociná los porotos alubias en agua hirviendo durante 5 minutos, luego agregá las especias que prefieras y continuá la cocción a fuego lento por ebullición durante 40 minutos.

Revolvé de vez en cuando con suavidad y asegurate de que siempre haya suficiente agua cubriendo los porotos para que no se sequen.

Cuando termine el tiempo de cocción, añadí la leche y cociná hasta que se reduzca y se forme una crema espesa.

Volcá la preparación en una fuente apta para horno, espolvoreá con perejil picado, pan rallado y queso rallado por encima.

Gratinalo en el horno unos minutos hasta que se forme una capa dorada y crujiente en la superficie.