Risotto cremoso integral de vegetales
Ingredientes
2 Cebollitas picadas
1 Morrón rojo
300 g de mix de vegetales: zapallitos, berenjenas, zanahoria, brócoli picado y champiñones
80 g de arroz yamaní crudo
120 g de queso untable descremado
1 Cucharada sopera de aceite de girasol
Condimentos a gusto
Instrucciones
- Dejá el arroz yamaní en remojo durante 4 horas. luego escurrilo y cocinalo en una olla con agua hirviendo por aproximadamente 15 minutos, hasta que esté tierno.
- Mientras tanto, rehogá todas las verduras cortadas en brunoise en un wok con una cucharada de aceite.
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Condimentá a gusto con sal, pimienta u otras especias que prefieras.una vez cocidas las verduras, agregá el arroz escurrido y mezclá suavemente.
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Una vez cocidas las verduras, agregá el arroz escurrido y mezclá suavemente.
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Incorporá el queso untable con movimientos envolventes hasta lograr una textura cremosa.
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Serví bien caliente y disfrutá.
Notas adicionales
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Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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