En un bowl, remojá pan rallado con vino blanco para humedecerlo y darle sabor al relleno.

Agregá jamón cocido picado, un huevo, perejil fresco picado y condimentos al gusto (sal, pimienta, ajo en polvo) y mezclá bien para formar el relleno de los rollitos de pescado.

Colocá esta mezcla sobre los filetes de pescado y enrollá cuidadosamente cada uno.

Sujetá los rollitos con un escarbadientes para que no se abran durante la cocción.

En una cacerola con un poco de aceite, dorá la cebolla y el tomate picados. Sumá una pizca de azúcar y condimentá para crear una salsa casera deliciosa.

Acomodá los rollitos en la cacerola, rociá con vino blanco y un chorrito de jugo de limón para potenciar sabores frescos.

Tapá la cacerola y cociná a fuego lento durante 15 a 20 minutos, hasta que los rollitos de pescado estén bien cocidos y tiernos.