Preparar las tostadas de pan integral utilizando una sartén caliente o una tostadora.

Pelar la palta, quitar la semilla y triturarla en un tazón con un tenedor. Añadir pimienta negra molida al gusto.

Calentar una sartén antiadherente a fuego medio.

Batir los huevos con una pizca de sal y ajo en polvo.

Verter los huevos batidos en la sartén caliente y revolver constantemente hasta que queden cremosos y espesos.

Lavar bien los rabanitos, quitar los extremos y cortar en rodajas finas.

Untar las tostadas calientes con el puré de palta.

Agregar los huevos revueltos sobre la palta.

Decorar con los rabanitos en rodajas para darle frescura y un toque crujiente.