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Wok Vegetariano
Ingredientes
- 100 gs Arroz Yamaní en crudo
- 1 taza de Soja en cubos hidratada o soja texturizada
- 1/2 Morrón Rojo
- 1/2 Morrón Verde
- 1/2 Zanahoria
- 1/2 Zucchini
- 1 Cebolla
- 125 cc Caldo de Verdura
- Salsa de Soja
- 1 cda sopera de Aceite
- Sal
- 30 g de Frutos secos para decorar y semillas
Instrucciones
- Lavar, pelar y preparar los vegetales cortados en tiras.
- Colocar en una olla abundante agua y esperar a su hervor
- Hidratar la soja con agua durante 10 minutos
- Poner al fuego un wok u olla (lo que guste) y rehogar con una cda de aceite los Morrones, incorporar la Cebolla cortada en gajos y la Zanahoria.
- Además agregar condimentos a gusto: Pimentón, ajo, orégano curry, perejil, provenzal, sal, pimienta, entre otros
- Apenas hierve el agua colocar el arroz y cocinamos por 30 minutos
- Una vez que el arroz esté a punto, mezclar con los vegetales y la soja ya hidratada.
- Dejar reposar por 5'.
- Agregar un chorrito de salsa de soja.
- Servir en platos y decorar por encima con frutos secos y semillas...
Notas adicionales
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Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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