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Wok vegetariano
Ingredientes
100 gs Arroz Yamaní en crudo
1 taza de Soja en cubos hidratada o soja texturizada
1/2 Morrón Rojo
1/2 Morrón Verde
1/2 Zanahoria
1/2 Zucchini
1 Cebolla
125 cc Caldo de Verdura
Salsa de Soja
1 cda sopera de Aceite
Sal
30 g de Frutos secos para decorar y semillas
Instrucciones
- Lavar, pelar y preparar los vegetales cortados en tiras.
- Colocar en una olla abundante agua y esperar a su hervor
- Hidratar la soja con agua durante 10 minutos
- Poner al fuego un wok u olla (lo que guste) y rehogar con una cda de aceite los Morrones, incorporar la Cebolla cortada en gajos y la Zanahoria.
- Además agregar condimentos a gusto: Pimentón, ajo, orégano curry, perejil, provenzal, sal, pimienta, entre otros
- Apenas hierve el agua colocar el arroz y cocinamos por 30 minutos
- Una vez que el arroz esté a punto, mezclar con los vegetales y la soja ya hidratada.
- Dejar reposar por 5'.
- Agregar un chorrito de salsa de soja.
- Servir en platos y decorar por encima con frutos secos y semillas...
Notas adicionales
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Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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