Zapallo relleno
Ingredientes
1/2 zapallo tipo calabaza o cabutia de aprox. 900g
90 gr cebolla
75 gr de pimiento morrón verde
70 gr de zanahoria
25 gr de brócoli
25 gr de aceitunas negras
100 gr de lentejas cocidas
1/2 cda de cúrcuma
1 cda de provenzal deshidratado
Aceite de oliva cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto
Queso fresco
Para la salsa bechamel:
30 gr de almidón de maíz
200 a 250 cc de leche descremada
1 cda de aceite de oliva u otro
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Instrucciones
- Cocinar el zapallo a horno medio, mientras tanto, saltear los vegetales y las lentejas (pueden reemplazarse por carne picada y cocinarla bien junto a los vegetales).
- Para hacer la salsa blanca, mezclar la leche con el almidón de maíz en frío, sin que quede grumos, llevar a fuego suave hasta que espese y condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada. Una vez que el zapallo esté cocido sacar un poco de relleno para hacer puré.
- Mezclar con la salsa blanca, los vegetales salteados con las lentejas y las aceitunas negras.
- Colocar todo el relleno dentro del zapallo, cubrir con queso fresco y llevar a horno para gratinar.
Notas adicionales
No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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