Pastel de Soja Texturizada

Preparación

1. Pelar las papas y hervirlas en abundante agua hasta que estén blandas.
2. Preparar un puré de papas y condimentar al gusto.
3. En otra olla, hervir el zapallo anco hasta que esté tierno.
4. Hacer un puré de zapallo y condimentar a gusto.
5. Picar los vegetales (pueden ser cebolla, morrón, zanahoria, etc.) y rehogarlos en una sartén con 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
6. Remojar la soja texturizada en agua caliente durante 15 minutos y escurrir bien.
7. ñadir la soja texturizada a los vegetales salteados y mezclar bien.
8. En una asadera rectangular, colocar una capa de puré de zapallo como base.
9. ñadir encima el relleno de soja y vegetales salteados.
10. Cubrir con una capa de puré de papas.
11. Listo, servir.