Ingredientes
2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
8 tazas de mezcla de lechugas y verduras de hoja verde (como lechuga romana, espinacas, rúcula)
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
1 palta, cortado en rodajas
1 pepino, cortado en rodajas
1/4 de taza de cebolla roja, finamente rebanada
1/4 de taza de nueces o almendras picadas
1/4 de taza de queso en fetas desmenuzado (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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En un tazón grande, mezcla las lechugas y verduras de hoja verde.
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Agrega los tomates cherry, las rodajas de aguacate, las rodajas de pepino, la cebolla roja y las nueces o almendras picadas. (Opcional: añade queso feta desmenuzado).
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En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Bate o agita bien hasta integrar.
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Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
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Incorpora el pollo desmenuzado y mezcla de nuevo para distribuirlo bien.
- Listo a servir y disfrutar.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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