Ingredientes
1 Cucharada de Aceite de oliva extra virgen
250 g de carne (cualquier carne magra:lomo,bola de lomo etc )
1 Dientes de Ajo (picado)
1/2 Unidad de Cebolla (cortada en cubos)
1/4 Unidad de morrón rojo (cortado en cubos)
1/4 Unidad de morrón verde (cortado en cubos)
1/4Unidad de morrón amarillo (cortado en cubos)
1/2 Unidad de Puerro cortado en aros
1 Unidades de Hoja de laurel
50 cc. de Vino tinto
1 Cucharadita de Extracto de tomate
125 cc. de Caldo de verdura
1/2 Cucharadita de Sal fina
½ Cucharadita de Pimienta
1/2 Cucharadita de Orégano
10 grs. de Hongo seco (hidratados)
Instrucciones
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Precalentar la sartén a fuego medio y colocar el aceite de oliva.
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Agregar los cubos de carne, el ajo, las cebollas, los morrones, el puerro y el laurel. Mezclar bien.
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Cocinar a fuego medio, permitiendo que los ingredientes se integren y se doren ligeramente.
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Incorporar el vino, el extracto de tomate, el puré de tomate y el caldo.
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Condimentar al gusto y mezclar nuevamente.
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Continuar la cocción a fuego medio, removiendo ocasionalmente.
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Agregar los hongos y cocinar a fuego mínimo hasta que todo esté tierno y bien integrado.
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Listo, servir.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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