
Estofado de asado
Ingredientes
1 Cucharada de Aceite de oliva extra virgen
250 g de carne (cualquier carne magra:lomo,bola de lomo etc )
1 Dientes de Ajo (picado)
1/2 Unidad de Cebolla (cortada en cubos)
1/4 Unidad de morrón rojo (cortado en cubos)
1/4 Unidad de morrón verde (cortado en cubos)
1/4Unidad de morrón amarillo (cortado en cubos)
1/2 Unidad de Puerro cortado en aros
1 Unidades de Hoja de laurel
50 cc. de Vino tinto
1 Cucharadita de Extracto de tomate
125 cc. de Caldo de verdura
1/2 Cucharadita de Sal fina
½ Cucharadita de Pimienta
1/2 Cucharadita de Orégano
10 grs. de Hongo seco (hidratados)
Instrucciones
- Precalentar la sartén a fuego medio, colocar el aceite de oliva.
- Agregar los cubos de carne, el ajo, las cebollas, los morrones, el puerro, el laurel y mezclar.
- Cocinar a fuego medio.
- Luego incorporar el vino, el extracto de tomate, el puré de tomate, el caldo y condimentar.
- Mezclar y continuar la cocción.
- Por último agregar los hongos y continuar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
- Servir
Notas adicionales
No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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