Guiso Ovolacto Vegetariano con Tofu
- Preparación
- 10 min
- Tiempo total
- 10 min
- Porciones
- 2
- Calorías por porción
- 80-120 kcal
Ingredientes
Tocá cada ingrediente para tacharlo a medida que lo vas usando.
Preparación
- En una olla grande, calentar el aceite y saltear el tofu junto con el zapallo, la zanahoria y el zucchini.
- Agregar las hierbas (perejil, romero, tomillo y orégano) y continuar salteando por unos minutos.
- Incorporar el caldo de verduras y llevar a hervor.
- Una vez que rompe el hervor, agregar el arroz blanco y una pizca de sal.
- Cocinar a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté a punto.
- Si es necesario, agregar un poco más de agua para que la preparación no se seque; el guiso debe quedar jugoso.
- Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Consejos
OPCIONAL: acompañar con una ensalada de zanahoria, pepino,rabanito y castañas tostadas (recomendación: para condimentar:aceite de oliva virgen extra o lino, jugo natural de limón, sal).
Información nutricional
| Calorías | 80-120 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 8-12 g |
| Carbohidratos | 10-16 g |
| Azúcares | 8-15 g |
| Fibra | 4-6 g |
| Grasas totales | 0-2 g |
| Grasas saturadas | 0-1 g |
| Grasas insaturadas | 0-1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 50-80 mg |
Valores aproximados, estimados a partir de los ingredientes. No reemplazan la indicación de tu médico o nutricionista.
