Guiso Ovolacto Vegetariano con Tofu
Ingredientes
Tofu 200 gr.
Zapallo 3 rodajas.
Zanahoria 1 ud. Mediana.
Zucchini 1 ud grande.
Perejil, romero, tomillo c/s.
1 cda sopera de aceite.
Arroz blanco 1?2 taza.
Caldo vegetal 1 taza (caseros, no utilizar calditos comprados)
Sal c/s.
Instrucciones
- En una olla colocar el tofu picado , 3 rodajas de Zapallo, 1 Zanahoria mediana cortada en rodajas, 1 Zucchini grande en trozos, perejil, romero,tomillo, orégano a gusto.
- Saltear con un 1 cda. de Aceite y cuando comiencen a cocinarse,agregar 1 taza de caldo de verduras (recomendación: preferir caldo de verduras natural y no el comercial).
- Cuando rompa el hervor agregar 1/2 taza de arroz blanco y sal con moderación.
- Dejar hervir hasta que el arroz esté a punto.
- Si es necesario agregar un poquito más de agua para que no se seque el arroz, debe quedar
jugoso. - Dejar reposar 5 minutos y servir.
Notas adicionales
OPCIONAL: acompañar con una ensalada de zanahoria, pepino,rabanito y castañas tostadas (recomendación: para condimentar:aceite de oliva virgen extra o lino, jugo natural de limón, sal).
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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