Pastel de soja texturizada

Ingredientes

1/2 taza de soja texturizada 1 unidad de  cebolla de verdeo 1/2 cebolla chica 1/2 morrón chico 5 aceitunas verdes (previamente lavadas para quitar el exceso de sal) Perejil, ajo, comino, pimentón, sal y pimienta a gusto. 1 papa grande ½ zapallo anco mediano 2 cdas de aceite de oliva extra virgen

Instrucciones

  1. Pelar las papas y hervirlas en una olla con abundante agua.
  2. Realizar un puré y condimentar
  3. En otra olla, hervir el zapallo anco.
  4. Realizar un puré y condimentar
  5. Picar los vegetales y rehogarlos en una sartén con 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
  6. Dejar remojar la soja texturizada por 15 minutos. Escurrir.
  7. Agregar la soja texturizada a los vegetales salteados.
  8. En una asadera rectangular colocar una capa de puré de zapallo, luego el relleno y luego una capa de puré de papas.

Notas adicionales

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