Porotos en Escabeche

Ingredientes

• Porotos pallares o alubia secos 100 g
• Ajo 1 diente
• Ají molido 1/2 cdita
• Cebolla 1/2 unidad chica
• Morrón rojo 1/2 mediano
• Aceite de oliva c/n
• Pimienta y orégano c/n
• Laurel 1 hoja

Instrucciones

  1. Remojar los porotos durante 8 horas y escurrir.

  2. Hervir los porotos con una hoja de laurel durante una hora o hasta que estén tiernos.

  3. Picar la cebolla, el morrón y el ajo en cuadritos chicos.

  4. Mezclar el ajo, la cebolla, el morrón, el ají molido y el orégano con el aceite de oliva.

  5. Cubrir los porotos con la mezcla y dejar tapados en la heladera.

  6. Retirar y listo, servir.

Notas adicionales

Servir los buñuelos con ensalada de hortalizas frescas, o a la napolitana cubiertos con salsa de tomate y queso.

Tipo de Dieta:
Ingredientes:

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