Mezclar en un bowl los ingredientes secos, luego incorporar el huevo, el aceite y la leche hasta lograr una mezcla cremosa.

Verter la mezcla en una taza o bowl apto para microondas previamente rociado con spray vegetal.

Cocinar en el microondas durante 2 minutos.

Retirar, dejar enfriar unos segundos y cortar el pan a la mitad.

Rellenar con rúcula, tomate, queso, huevo cocido y palta.

Listo. Servir.