Sopa de lentejas

Ingredientes

• Aceite de oliva 1 cda • Ajo picado 1 diente • Cebolla picada 80 g • Lentejas remojadas y escurridas 100 g • Caldo de pollo o de verduras 500 Lt • Comino en polvo ¼ cdita • Jugo de limón 1/4 pocillo • Limón 2 rebanadas • Pimienta negra c/n • Cilantro c/n

Instrucciones

  1. En una olla calentar el aceite, añadir el ajo y la cebolla, cocinar a fuego moderado durante 5 minutos o hasta que tomen color ámbar, sin que se quemen.
  2. Incorporar las lentejas y cocinar durante 2 minuto más.
  3. Agregar el caldo, y llevar a hervor durante 15 a 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas y cocidas.
  4. A fuego fuerte, agregar el jugo de limón y las rebanadas de limón, y hervir durante 5 minutos más.
  5. Añadir un poco de pimienta negra y servir.
  6. En una sartén de teflón a fuego fuerte disponer el cilantro y el comino, y tostar durante 1 minuto para que desprendan su aroma. Con estas especias espolvorear la sopa

Notas adicionales

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